使用304不锈钢等餐具的注意事项

1、 不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中，含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、 切记不可用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、 切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起到电化学反应。

4、 不能空烧，不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低、传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5、 要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后，要及时洗净、保持炊具干燥。