201不锈钢是食品级的吗？

201不锈钢是一种常见的不锈钢材料，由于其具有高强度、良好的耐腐蚀性和容易加工成型等优点，在食品行业中有着广泛的应用。但是，是否可以将其归为食品级不锈钢呢？本文将详细探讨这一问题。

一、什么是食品级不锈钢？

食品级不锈钢是指能够在食品生产和加工过程中安全使用的不锈钢材料。通常情况下，它需要满足以下四个方面的要求：

1.无毒性：不会对食品产生任何有害影响。

2.耐酸碱性：能够抵抗各种酸、碱等化学物质的腐蚀。

3.耐腐蚀性：不容易被腐蚀、生锈，能够保持表面光洁度。

4.易清洗：表面平整、无孔洞、缝隙，容易进行清洗及消毒处理。

二、201不锈钢的化学成分和物理性能

201不锈钢是一种含锰量较高的不锈钢材料，也含有一定的镍、铬、铜等成分。与304不锈钢相比，其强度更高，但耐腐蚀性稍逊。

以下是201不锈钢的物理性能参数：

密度：7.93 g/cm³

熔点：1425-1510℃

拉伸强度：≥520MPa

屈服强度：≥275MPa

延伸率：≥40%

硬度：≤207HB

三、201不锈钢在食品行业中的应用

由于其物理性能和加工成型能力等特点，201不锈钢在食品行业中有着广泛的应用。下面列举了一些例子：

1、食品加工设备：比如烤箱、炉具、面包机等设备的加热元件，以及食品传送带等部件，都可以采用201不锈钢制作。

2、食品容器：包括储存罐、搅拌桶、输送管道、酒精罐等，均可使用201不锈钢材料。

3、食品餐具：比如刀叉、调羹、筷子等，也常常采用201不锈钢制造。

4、工作台、货架、展示架等：在食品加工、贮存、销售等环节中，经常需要使用各类桌架，201不锈钢也是一种广泛使用的材料。

四、201不锈钢是否属于食品级不锈钢？

总体来说，201不锈钢在物理性质方面比较优秀，而且在食品行业中也有着广泛的应用，但是是否可以将其归为食品级不锈钢这一问题却没有一个标准答案。

从纯粹的物理和化学性质上来看，201不锈钢的成分符合部分食品级不锈钢的要求，所以它可以被视为一种可用于食品行业的不锈钢材料。但是，由于其本身并没有被正式认证为食品级别的材料，因此在实际使用时还需要根据自身的需求做出判断。

同时，不可忽略的一点是，由于201不锈钢所含成分相对较少，因此在使用过程中可能会有铁离子等金属元素释放，在某些情况下可能对食品产生影响。所以，对于特殊的食品加工和存储环境，建议仍然采用304或316L等更为安全的食品级不锈钢材料。

结论：

综上所述，201不锈钢可以在食品行业中使用，但不能被归为正式的食品级不锈钢材料。在使用时，还需要综合考虑其物理性能和食品安全等方面的因素。而对于一些对食品安全要求较高的生产环境，应优先使用经过认证的食品级不锈钢材料。